Baklava

Za pripremu ovog na daleko poznatog deserta, koriste se 4 osnova sastojka, a to su:

Kore, ulje, šećer i prezle.

Kakve kore koristimo kao podlogu?

- Kada je reč o korama, odabir je pao na domaću proizvodnju. Oslonili smo se na mali porodični pogon, smešten u Rumi, koji na potpuno domaći način priprema sve proizvode od testa.

Ulje, šećer i prezle.

- Ovde nema previše filozofije.

Pored ova 4 osnovna sastojka, oplemenjivanje ukusa radi se pomoću nekoliko različitih kombinacija, a to su:

✅ Lešnik, rendana čokolada i narandza

✅ Lešnik, rendana čokolada i suvo groždje

✅ Lešnik i rendana ćokolada

✅ Lešnik i čokoladirana šljiva

✅ Orasi i čokoladirana šljiva

Po nešto o kvalitetu dodataka?

- Čokolada i čokoladarina šljiva priprema se na porodičnom gazdinstvu nadomak Šapca. Čokoladu sami proizvode bez upotrebe ikakvih industrijskih dodataka, dok šljive sakupljaju sa plodonosnih oranica planine Cer.

- Lešnike i orahe takodje pronalazimo kod manjih porodičnih gazdinstava, dok suvo groždje i narandze uglavnom nabavljamo u prodavnici voća i povrća.

Pakovanje

Kada je reč o ambalaži, ovde je bilo dosta testiranja i isprobavanja. Razmižljali smo čak i o vakum kesi, ali odluka je pala na elegantnu i providnu kockastu kutiju u kojoj su baklve poslagane u 3 red, a svaki je izmedju odvojen dodatnom providnom kuhinjskom folijom.